| APARIENCIA | El sorbato potásico granular posee un color blanco, ligeramente beige, es inodoro e insípido. |
| ESTRUCTURA | CH3-CH=CHCH=CHCOOK |
| FÓRMULA | C6H7KO2 |
| PESO MOLECULAR | 150.22 |
| PUNTO DE FUSIÓN | 133° – 135°C |
| PÉRDIDA POR DESECACIÓN | no más de 1% |
| METALES PESADOS (Pb) | no más de 10 mg/kg |
| ARSÉNICO (As) | no más de 3 mg/kg |
| ALDEHIDO | no más de 0.1 % |
| PLOMO | no más de 5 mg/kg |
| MERCURIO | no más de 1 mg/kg |
| PUREZA | 99-102.0 % |
Potasio Sorbato
Grado reactivo: Grado Técnico
Presentación: Gramos
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